การปรุงอาหารเนื้อสัตว์ต่างๆ   ควรปรุงให้สุกถึงข้างในโดยใช้ความร้อน 72   องศาขึ้นไป    เพื่อฆ่าเชื้อโรคหรือแบคทีเรีย  
 และไม่ควรให้น้ำจากเนื้อสัตว์นั้นๆคงเหลืออยู่
 

      ไข่ดิบหรือไข่ที่ยังปรุงสุกไม่ทั่วถึง ยังมีแบคทีเรีย Salmonella ปะปนอยู่    Salmonella   ชื่อนี้เพื่อนๆ อาจจะไม่ค่อยคุ้นเคย
 นัก   เราลองมาทำความรู้จักกับ Salmonella กันดูนะคะ

  Sallmonella  เป็นแบคทีเรียที่ทุกคนควรระวังนะคะ   เพราะ แบคทีเรียชนิดนี้  มักจะแทรกเข้าไป
เจริญเติบโตในอาหารพวกเนื้อสัตว์ต่าง ๆ   โดยเฉพาะพวกเนื้อแดงที่ยังไม่สุกดี     แบคทีเรียชนิดนี้จะเริ่มทำงานหลังจาก
เข้าไปในร่างกายประมาณ  6  - 36   ชั่วโมง     ซึ่งจะมีผลทำให้    เป็นไข้    ปวดศีรษะ   ปวดท้อง   ท้องเดิน   อาเจียน
โดยเฉพาะ  ในเด็กอ่อน หรือผู้สูงอายุ   อาจมีอันตรายถึงตายได้นะคะ  
เอ๊ะ !!!!  แล้วเพื่อนๆ ทราบหรือยังคะว่าจะป้องกันแบคทีเรียชนิดนี้ได้อย่างไร  ????
วิธีการนั้นไม่ยากเลยค่ะ  แค่เลือกซื้ออาหารสด ๆ  ใหม่ ๆ    และปรุงอาหารให้สุก
ก็สามารถปลอดภัยจาก   Salmonella   ได้แล้วคะ
 

    ชมรมคุ้มครองผู้บริโภค    โรงเรียนสตรีศรีสุริโยทัย

จัดทำโดย     ชนกพร   สถาพรเจริญชัย